夏天一定要喝鸡骨草汤, 清热又祛湿

发布日期：2025-07-19 08:52    点击次数：152

“上火爆痘、熬夜伤肝”的克星 。

鸡骨草在岭南地区被称为“解热草”，它核心本事就是 清热解毒 、 舒肝止痛 。

尤其是猪扇骨（或猪横脷）的油脂能中和草药寒性，喝起来温润不伤胃。

“祛湿黄金搭档”：赤小豆+芡实+白术 。

赤小豆 ：比红豆更利水，能把体内湿气“抽”出去；

芡实 ：健脾“锁水”，防祛湿过度伤元气；

白术 ：给脾胃加把劲，化解油腻饮食的积滞。

食材（2-3人份）：鸡骨草，清热解毒，30克（捆扎好）；

猪扇骨/猪横脷，增鲜护胃，300克；

蜜枣，调和苦味，增甜润感，2-3颗；

赤小豆+芡实+白术各15克。

关键步骤拆解 ：鸡骨草 拆开冲洗 ，尤其要摘掉种子（有毒），浸泡30分钟去土腥味；

猪骨冷水下锅，加姜片焯水，捞出洗净血沫（汤更清亮）。

煲出金汤的秘诀 ：所有食材入砂锅， 水一次加足 （约2.5升），大火煮沸后转 小火慢炖1.5小时 ；

关火前15分钟再放盐！早放盐肉柴、汤发浑。

点睛吃法 ：汤渣里的鸡骨草、白术捞出丢弃， 猪骨蘸酱油吃 ，赤小豆软糯可捞起拌蜂蜜当甜品。

要是火锅烧烤吃猛了，别光靠凉茶！

试试这套组合拳：喝 冰全脂牛奶 （酪蛋白包裹辣椒素），或含一口蜂蜜（糖分阻断辣感）；

后续调理 ：煮 菊花金银花茶 （清热解毒），配梨子、西瓜等高水分水果；

饮食禁忌 ：上火期间停油腻！煮点鸡骨草瘦肉粥（鸡骨草10克+大米50克），清火又养胃。

这锅汤再好，3类人慎碰！

孕妇/哺乳期女性 ：鸡骨草性凉，可能刺激子宫；

脾胃虚寒者 （易腹泻、怕冷）：汤中赤小豆、鸡骨草加重寒性，可改加3片生姜中和；

长期服药人群 ：鸡骨草与部分药物相互作用，需咨询医生。

鸡骨草认准“叶片完整、根须少”的品质最佳。

怕麻烦的直接网购“鸡骨草汤料包”（含搭配好的赤小豆、蜜枣），懒人也能煲出地道靓汤！

这碗汤最妙的是—— 熬煮时满屋飘着草木清香，喝起来甘甜如山泉 ，一碗下肚，额头微微冒汗，积压的燥热湿毒仿佛都顺着汗排走了！